总体来说，顾客会在选用厨具时 以下几点特别注意：
    木质厨具：豪华美观、寿命短，选材用进口木材，价格贵。市场上木质厨具一般用木心板，一打开就能闻到刺鼻的味道，对身体不利；（木质厨具容易使木质存在脱层脱落的现象，切口封口胶容易渗水腐烂，长时间更会引起蛀虫、蟑螂滋生等问题。）
    板材厨具：亦称“天然厨具”质地坚固，防刮伤性高，但厨具形体可塑性差，并带有放射性元素，对人体、食品有副作用，且春天不防潮，不易清洁。
    不锈钢厨具：防火耐酸碱，整体性强，坚固而美观，易于清洁且价格实惠。目前市场有的产品不合格，因为生产不锈钢投资设备费用高，所以不法之商买一些钢板用简易工具制作，使消费者受害。
    那么应如何鉴别不锈钢厨具呢？
    1.不锈钢厨具是决不会生锈的。签别方法：顾客只需用磁铁吸，不锈钢是不带磁性的。
    2.不锈钢厨具的门板采用进口的彩色板，称之为“冰箱门板”，可防火、耐酸碱。而市面上也有一种喷漆的彩板，外型同进口的彩板一样且价位低廉，但使用的寿命及效果则完全不同。签别方法：只需用打火机烧便可见分晓。
    3.不锈钢厨具是通过冲压机、折弯机等大型设备制作出来的，因此整体性强、硬度够、环保且美观。
    4.具有规模的厂商生产的不锈钢厨具都有商标及售后服务卡。
  以上是关于厨具方面的一些知识，让消费者在选择中更容易辨别真伪。